在快节奏的现代生活中，我们越来越注重健康饮食。而抗氧化食品，则成为了人们餐桌上的常客。今天，我要向大家分享一道简单易做、美味可口的抗氧化食谱——苹果洋葱沙拉。
苹果洋葱沙拉不仅口感清新，色彩缤纷，而且富含多种维生素和矿物质，具有很好的抗氧化作用。下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法。
首先，我们需要准备以下食材：
1. 苹果：2个（最好选择红富士、富士或乔纳森等品种）
2. 洋葱：1个
3. 胡萝卜：1根
4. 芝麻：适量
5. 橄榄油：适量
6. 盐：适量
7. 黑胡椒粉：适量
接下来，我们开始制作这道美味的苹果洋葱沙拉：
1. 将苹果洗净，去皮去核，切成小块备用。
2. 洋葱也洗净，切成小块备用。
3. 胡萝卜洗净，去皮，切成细丝备用。
4. 将切好的苹果、洋葱和胡萝卜放入大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
5. 在腌制的过程中，将芝麻炒熟备用。
6. 腌制好的苹果洋葱胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入盘中。
7. 在苹果洋葱胡萝卜丝上淋上适量的橄榄油，撒上炒熟的芝麻，拌匀即可。
这道苹果洋葱沙拉，色彩鲜艳，口感清新，营养丰富。苹果富含丰富的维生素C和果胶，具有很好的抗氧化作用；洋葱则含有丰富的硫化物和矿物质，能够降低血脂、预防心血管疾病；胡萝卜中的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对眼睛和皮肤都有很好的保护作用。
此外，这道沙拉中的橄榄油具有很好的抗氧化作用，能够保护心血管健康。而芝麻中的亚油酸和维生素E，也有很好的抗氧化效果。
总之，苹果洋葱沙拉是一道简单易做、美味可口的抗氧化食谱，非常适合忙碌的现代人。希望大家在享受美食的同时，也能注重健康，让生活更加美好。