在我国传统中医理论中，益母草被誉为“妇科圣药”，具有调经化瘀、利尿消肿、收缩子宫、美容养颜、安神等作用。而陈皮，则具有理气健脾、燥湿化痰的功效。将益母草与陈皮、鸡蛋三者结合，形成一道天然的美容养颜良方，既简单又实用。
首先，益母草中的多种生物碱、苯甲酸、月桂酸、亚麻酸、油酸、醇、维生素A、芸香甙、精氨酸等成分，具有降血压、抑制血栓形成、抑制皮肤真菌等作用，是美容护肤的常用药品之一。益母草性味苦、辛，微寒，功能活血行瘀，对于调理女性生理问题有着显著的效果。
陈皮，又称广陈皮，性味苦、辛、温，归脾、肺经。陈皮中的挥发油、橙皮苷等成分，具有理气健脾、燥湿化痰、行气止痛的功效。陈皮与益母草搭配，能够有效改善气血瘀滞，促进血液循环，从而起到美容养颜的作用。
鸡蛋，作为一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素和矿物质，具有滋补身体、养血安神的作用。将益母草、陈皮与鸡蛋相结合，既能发挥益母草和陈皮的药用价值，又能补充人体所需的营养，从而达到美容养颜的效果。
制作益母草陈皮鸡蛋的步骤如下：
1. 准备材料：益母草50克，陈皮10克，鸡蛋2个，清水适量。
2. 将益母草和陈皮洗净，放入锅中，加入适量清水。
3. 大火煮沸后，转小火煎煮30分钟。
4. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
5. 将煎煮好的益母草陈皮水倒入锅中，待水再次煮沸时，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用勺子轻轻搅动，使鸡蛋成块状。
6. 煮至鸡蛋熟透，加入适量红糖调味，即可食用。
益母草陈皮鸡蛋具有以下功效：
1. 调经养血：对于月经不调、痛经等女性生理问题有很好的调理作用。
2. 活血化瘀：改善气血瘀滞，促进血液循环，消除色斑、暗沉等肌肤问题。
3. 养颜美容：补充营养，增强肌肤弹性，使肌肤更加细腻、有光泽。
4. 安神养心：缓解压力，改善睡眠质量，使人心情愉悦。
总之，益母草陈皮鸡蛋是一道天然的美容养颜良方，适合广大女性朋友们日常食用。在追求美丽的过程中，不妨尝试这道美味又健康的佳肴，让美丽从内而外散发出来。